2007. február 16. péntek, 04:28
Módosítás dátuma: 2011. április 26. kedd, 13:35
Kármentő akcióként indult, hogy a darált pulykát a mélyhűtőből ideje lenne felhasználni. Mivel egy jó zöldséglevest kívántam enni, adta magát a raguleves, és ha pulyka, akkor tárkonnyal ízesítve.
Ez megint egy jolly joker étel, mert mehet bele minden, az a lényeg, hogy tartalmas és laktatós legyen. Rendszerint valamilyen sós buci mellé szoktam készíteni, vagy pogácsához. Eredetileg apró kockára vágott hús dukálna hozzá, de nekem most csak darált volt otthon, az ízét viszont nem befolyásolja.
Apróra vágott vöröshagymán megpirítjuk a pulykát, sózzuk, borsozzuk, 3 gerezd fokhagymát reszelünk/zúzunk bele, majd az elõkészített zöldségekkel megpároljuk. Az én levesembe zeller, karaláb, sárgarépa és gomba került, de van, hogy zöldborsót és némi burgonyát is adagolok hozzá. Ízléses kis kockákra vagy szeletkékre daraboltam fel mindet, hogy gyorsabban puhuljanak.
Ekkor a ragut 3 evõkanálnyi liszttel megszórjuk, átpirítjuk, majd vízzel felengedjük. Amikor felforrt, egy doboz tejfölt keverünk még bele és bõségesen megszórjuk tárkonnyal, petrezselyemmel. Ha szükséges, utána kell sózni, aztán már tálalható is.
Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg pulyka, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, olaj, 3 közepes sárgarépa, 1 kisebb zellergumó, 1 zsenge karaláb, 20 dkg gomba, 3 evõkanál liszt, 2 dl tejföl, 3 evõkanál aprított tárkony (ez szárított volt), 3 evõkanál aprított petrezselyem.
Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!
Élet és család
|
